kakuounote/ 8月 1, 2017/ blog/ 0 comments

コーヒー屋さんにいくと、「〇〇(店名)ブレンド」や「深煎りブレンド」といったように、ブレンドされたコーヒー(ブレンドコーヒー)を見かけることがあります。

 

特に、昔ながらの喫茶店やカフェなどでは、必ずと言っていいほどオリジナルブレンドのコーヒーが置いてあるでしょう。様々な品種や産地のコーヒー豆を混ぜて提供されるブレンドコーヒーは、昔からのコーヒー好きの方にも根強い人気があります。

 

こうしたブレンドコーヒーに対して、コーヒー豆を混ぜずに「一つの産地」で提供するコーヒーのことをシングルオリジン(コーヒー)と言います。

 

さて、こうしたブレンドコーヒーとシングルオリジンのコーヒー。ただ、コーヒー豆が何種類か混ざっているか混ざっていないかというだけでなく、いろいろな違いがあります。

 

今回は、ちょっとしたコーヒー屋さんの裏事情も合わせて、この2つの違いについてご紹介しましょう。

 

ブレンドとシングルオリジンの違いとは?

まず、ブレンドコーヒーの特徴は、「シングルオリジンに比べてバランスが取れている」ことが多いです。

 

当然、バリスタやロースターと呼ばれるコーヒーのプロは、コーヒー豆をブレンドするときにそのバランスを考えるわけですが、単純に複数の豆をブレンドするだけでも、1種類のコーヒー豆のときよりバランスが取りやすくなります。

 

たとえば、酸味の強いコーヒー豆と柔らかい酸味のコーヒー豆をブレンドするだけでも、酸味が強いコーヒー1種類に比べた場合、酸味はマイルドに、バランスのよいブレンドに仕上がりやすいでしょう。このように、ブレンドコーヒーは比較的バランスのとれたコーヒーになるのです。

 

また、ちょっとしたコーヒー屋さん側の裏事情として、ブレンドコーヒーは、いつも同じ味(に近い味)を提供しやすいというメリットもあります。

 

コーヒー豆は農作物です。ですから、常に同じものを入荷・提供できるわけではありません。そのため、シングルオリジンを提供するお店では、産地や農園などの違うコーヒー豆を入れ替えながら提供し、「違いを楽しむ」ようお客様に求めています。

 

ですが、日本人は特に、お店に「いつも同じ味」を求めがちです。それが決して悪いわけではなく、「ここに行けばこの味が飲める」という安心感はとても大事なこと。ですが、シングルオリジンのコーヒーのみを提供するお店にとっては、いつも同じ味を出すのはとても難しいことになってしまいます。

 

ですので、ブレンドの中身を入れ替えながら、毎回同じイメージで混ぜ合わせ、できるだけ「毎回同じ味」を提供していけるブレンドコーヒーはある意味、なくてはならない存在なのです。

 

シングルオリジンのメリット

ただ、ブレンドコーヒーは味のバランスを取りやすいというのはメリットでもあり、デメリットでもあります。

コーヒー豆

つまり、ブレンドコーヒーでは、コーヒーの種類1つ1つの特徴の違いを楽しむといった飲み方には不向きなのです。

 

インドネシアやケニア、ブラジルといったように、シングルオリジンには国の違いだけでもかなりの数があるのに、そこに精製方法の違い、農園の違い、品種の違いetc……と、一口にコーヒーと言ってもいろいろな違いがあります。

 

こうしたコーヒーの”違い”を楽しみたいのであれば、シングルオリジンのコーヒーがおすすめです。

 

「コーヒーのユニークさを知りたい」という希望を持っている方「どうせコーヒーなのに、そんなに味に違いがあるの?」と疑問をお持ちの方は、ぜひ一度シングルオリジンのコーヒーをお試しください。

 

お店の違い、コーヒー豆の違いを楽しむ

こうした違いのあるブレンドコーヒーとシングルオリジンのコーヒーですが、必ずしもすべてのコーヒー屋さんや喫茶店、カフェに両方がそろっているわけではありません

 

カフェや喫茶店によってはブレンドコーヒーしかないお店もありますし、シングルオリジンしかないお店もあります。特に昔ながらの喫茶店やカフェでは、ブレンドコーヒーしかないお店も少なくありませんし、最近のカフェでは逆にシングルオリジンしかないお店もあります。

 

どちらが優れている・劣っているという話ではなく、「そのお店ならではのブレンド」を楽しんでほしいのか「いろいろなコーヒー豆の特徴」を楽しんでほしいのかの違いでしょう。「ブレンドだから飲む/飲まない」「シングルオリジンだから飲む/飲まない」のではなく、いろいろなコーヒーの形を楽しんでいただければと思います。

 

当店では、オリジナルブレンドとして、中煎りの「覚王山ブレンド」と深煎りの「覚王山ダークブレンド」、シングルオリジンとして月変わりの3種類のシングルオリジンを提供・販売しております。

 

毎回同じ味を楽しみたい方、バランスの取れた味を楽しみたい方はブレンドコーヒーを、いろいろなコーヒーの味を楽しみたい方はシングルオリジンを当店で試してみてください。

 

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