ETHIOPIA Unwashed Yirgacheffe Chelelektu G.1 from Primrose エチオピア チェレレクツ村

【プロフィール】
【焙煎度合い】中煎り
【生産者】Vorious Smallholders
【エリア】Yirgacheffe
【プロセス】Unwashed
【品種】Ethiopian Heirlooms
【標高】1,810 M
【tastingnote】floral,peach,strawberry,grapes,creamy,smooth,crisp

<コーヒーの特徴>
 華やかで、ピーチやベリー系の熟したフルーツの風味を、感じられるコーヒー。繊細で綺麗な味わいで、優しく滑らかな舌触りがあり、口に含んでいる間、心地よく楽しめます。口に含んだ時の鮮やかさと、余韻までしっかりと感じられる、味わいと食感が印象的です。

<About A Coffee>
当ロットは、チェレレクツ村で生活している人々が自宅の庭で育てているコーヒーを集めて作られたものです。収穫期に入ると、丁寧なハンドピックによって完全完熟のチェリーのみを収穫します。
チェリーは生産者によってウェットミルに運ばれ、そのまま乾燥工程に移されます。チェリーをアフリカンベッドに均等に並べ、適正な水分値になるまで、都度攪拌を行いながらゆっくりと乾燥させています。