エチオピア イルガチェフ チェルチェレ 中煎り Ethiopia yirgacheffe chelechele

【プロフィール】
【焙煎度合い】中煎り
【生産者】 Idunda Amcos Cooperative Society
【エリア】Mbozi, Songwe
【プロセス】Washed
【品種】Kent,Compact
【標高】1,900M
【tastingnote】orange, mango, figs, sweet,wellbalance

<コーヒーの特徴>
人気のエチオピアのnatural製法のコーヒー。口に入れた瞬間に広がるnaturalらしい熟度の高いストロベリーのような芳醇な風味と甘さ、また、華やかで、みずみずしさが特徴のコーヒー。とても綺麗な飲み口で、滑らかな口当たりと合わせて、質の高さが感じられます。

<コーヒーについて>
SNAP Specialty Coffee社は、ゲデブ市のチェルチェレにある自社のウェットミルにて、注意深くチェリーの選別や生産処理を行い、当ロットを生産しています。

20/21cropでは収穫は例年よりも遅く始まり、コーヒーチェリーがSNAP社のウェットミルに持ち込まれたのは10月終わり頃でした。SNAP社は屋根付きのアフリカンベッドを導入する等、品質向上の取り組みを続けており、複雑なフレーバーを持つカップに仕上げられる様に改善を続けています。