ETHIOPIA Unwashed Guji Uraga G.1 from Primrose エチオピア ウラガ

【プロフィール】
【焙煎度合い】中煎り
【生産者】Vorious Smallholders
【エリア】Uraga, Yirgacheffe, Oromia, Southern Nations
【プロセス】Unwashed
【品種】2,010 M
【標高】74110
【tastingnote】strawberry,blueberry,rose,grapes,smooth,sweet acidity

<コーヒーの特徴>
薔薇のような華やかさときれいな飲み口が印象的なコーヒー。ストロベリーやブルーベリーのような赤く熟した果実味を思わせる風味が、優しく口の中に広がります。柔らかい舌触りが、飽きを感じさせることなく、最後まで楽しませてくれます。

<コーヒーについて>
当ロットは、ウラガで生活している人々が自宅の庭で育てているコーヒーを集めて作られたものです。収穫期に入ると、丁寧なハンドピックによって完全完熟のチェリーのみを収穫します。チェリーは生産者によってウェットミルに運ばれ、そのまま乾燥工程に移されます。チェリーをアフリカンベッドに均等に並べ、適正な水分値になるまで、都度攪拌を行いながらゆっくりと乾燥させています。